Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 40 min. Dificultad: Muy fácil

, 6 langostas (medianas), 2 dientes de de ajo, 0,5 de cebolla, 0,5 chile dulce, 1 chorreon de aceite, 1 cucharadita de pimienta negra, 2 cucharaditas de sal , 5 huevos batidos,

Poner a hervir la langosta en una olla junto con el ajo hasta que se torne roja, luego retirarla y escurrir y sacarla de la concha y cortarla en trocitos pequeños. Poner el aceite al fuego en una cazuela y sofreír la cebolla, el chile dulce e incorporar la langosta. Dar la vuelta por cada lado, durante 2 minutos. Agregar los huevos batidos, la sal y la pimienta al gusto hasta que el huevo este bien cocido. Servirlo con trozos de plátano verde y encurtidos de chile jalapeño.